蛋白质结构与功能的关系.pptVIP

* * General structures of the five major classes of secreted antibody. Light chains are shown in shades of pink, disulfide bonds are indicated by thick black lines. Note that the IgG, IgA, and IgD heavy chains (blue, orange, and green, respectively) contain four domains and a hinge region, whereas the IgM and IgE heavy chains (purple and yellow, respectively) contain five domains but no hinge region. The polymeric forms of IgM and IgA contain a polypeptide, called the J chain, that is linked by two disulfide bonds to the Fc region in two different monomers. Serum IgM is always a pentamer; most serum IgA exists as a monomer, although dimers, trimers, and even tetramers are sometimes present. Not shown in these figures are intrachain disulfide bonds and disulfide bonds linking light and heavy chains (see Figure 4-2). * * * * 四級構造 的妙用，可以 血紅蛋白 (Hb) 與 肌紅蛋白 (Mb) 的例子說明。 Hb 是四元體，有所謂的四級構造；Mb 為單元體，只有三級構造。Hb 在血中循環，由肺泡中取得氧分子，運送到肌肉中，下載給 Mb。 因此 Hb 必須得知，何時該吸收氧分子，何時該放出；也就是說 Hb 必須有感應氧分子濃度的能力，同時還得做出吸收或放出的動作。這些能力都源自其四級構造的組成。 在靜脈中 Hb 都不載有氧分子，這時候它的四個次體分子都處於一種休息狀態，結合區不容易張開讓 heme 接受氧分子。 當 Hb 循環到肺部時，環境的氧分子濃度提高了，四個次體的任何一個分子接上一個氧分子後，馬上會牽動其它次體，使得其它次體的分子構造舒張，變得很容易接受氧分子。因此在肺部的 Hb 都很容易地滿載氧分子，經動脈輸送至肌肉。若當時肌肉相當勞累，需要大量氧分子的補充，其酸鹼度會降得比較低，Hb 就更容易釋出氧分子，而 Mb 則一昧地吸收 Hb 所下的氧分子，並無調節作用。放下氧分子的 Hb 就回復休息狀態，循著靜脈流回肺部。 蛋白質的構形事實上都不是固定不動，其分子會有某些程度的運動，上述的 Hb 分子也是如此。當其處於休息狀態時，是分子較為緊密的一種構形，稱之為 tense (T) 型；反之，若其構造較為疏鬆，則基質或其結合對象比較容易進入，稱之為 relaxed (R) 型。 T 與 R 型的變化，在酵素分子的活性調節也很重要，在酵素部分會繼續提到。 P67 * * * * * 胎儿 * * * * * * * * * * * * * * “MHC是种复合休,一种抗原的基因群,全称为主要组织相容性复合体,即指某一染色体上一群紧密连锁的基因群。” * * * * * T-cell activation has two important consequences. First, the activation of cytotoxic T cells results in the secretion of perforin. This 70-kd protein makes the cell membrane of the target cell permeable by polymerizing to form transmembrane pores 10 nm wide (Figure 33.31). The cytotoxic T cell then secretes proteases called granzymes into the target cell. These enzymes initiate the pathway of apoptosis (Section 18.6.6), leadi