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酒店委托经营管理目标协议书 酒店托付经营管理目的承诺书及考核方法受权人：中国？大同丞鑫外婆桥餐饮有限责任公司〔以下简称甲方〕责任人：凰庭酒店管理有限公司〔以下简称乙方〕：一、托付事项：〔一〕中国？大同丞鑫外婆桥餐饮有限责任公司为了酒店的长效进展，现托付凰庭酒店管理有限公司经营管理甲方旗下88凰庭精品酒店、外婆桥酒店，行使甲方授予的经营管理权。在受权范围内行使经营管理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作〔质检、物业、选购、审计除外，另定规章〕，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。〔二〕经营管理期限：2012年3月1日至2015年3月1日。〔三〕财务制度与管理:1、一切要按酒店行业与会计法的原那么进展考核。2、酒店全部开支需经财务部及选购人员进展咨价前方可支出，均由选购人员进展购置；3、超过经营性支出的3000以上开支均由甲方审计后执行，任何人不得以个人名义进展借支或错支，一经发觉公司将按制度进展惩罚。4、公司的营业性支岀由乙方进展审核与签订前方可开支，其它开支超过XX元以上及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话恳求甲方前方可开支，否那么由财务部自行担当5、酒店全部收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进展管理［会计、出纳、核算、仓库管理员、收银〔前厅、餐厅〕］，全部人员必需服从财务的管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方撑管，任何人不得越权办事。、责任指标〔按百分制进展考核〕：〔一〕、经济主指标及副指标〔50分〕1、主指45分营业收入〔15分〕全年完成5258 ?万元〔其中：客房营业额为468 万元，餐饮年营业额为4790万元〕。2、经营费用〔15分〕〔酒店的全部开支〕全年费用率掌握在2103.2万元〔40%〕。3、利润〔15分〕全年完成1051.6万元〔其中：客房年利润为210.6万元，餐饮年利润841万元〕。〔年底考核，多出的局部嘉奖给总乙方，并由乙方进展安排给其它员工〕。4、副指标：〔5分〕年本钱1986.2万元，其中客房本钱率15%，餐饮本钱率40%。〔二八管理指标〔50分〕1、月度考核指标〔按固定指标和非固定指标进展考核〕〔1〕固定指标〔50分〕。①2012年重点工作月度方案落实率100%。②综合卫生质量达标率96% 〔客房、餐饮、公共区域〕。③食品平安质量掌握合格率100%。④当月入职员工培训率不低于80%。⑤员工月流淌率不超过10%。〔2〕非固定指标〔分值依据公司阶段性重点工作支配临时调整〕。〔3〕月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进展加减，得出最终月度考核指标分数。2、季度考核指标：〔1〕逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额5%。〔根据销售部签订协议及个人担保的回款时间考核〕〔2 〕员工满足率到达80%。〔调查员工人数70%〕〔3 〕顾客满足度到达90%。〔回访顾客300人〕〔4〕员工仪容仪表合格率到达98%。3、年度管理考核指标：〔1〕年度应收帐款余额：不高于年收入 1.5%。〔2〕员工素养考核：企业文化〔制度政策〕、效劳学问、业务学问〔技能〕。〔3〕顾客满足度：到达90%。〔参照季度回访人数〕〔4〕效劳品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的〞到达85%。〔5〕资产维护：大资产、装修资产的完好、有效及干净。4、年度平安管理考核奖惩。〔1〕年度食品平安质量掌握指标，内部平安管理指标达标，嘉奖管理公司元〔其中每项指标嘉奖管理公司法人1000元〕。〔2〕年度内每发生一次重大食品平安质量事故，或重大内部平安管理质量事故，将视为本年度不达标。〔3〕发生重大食品平安质量事故，重大内部平安管理事故，除按责任追究外，依据责任大小，赔偿事故损失，对管理公司扣发当月嘉奖性管理费20%-100%，年终按大事发生的频次，每次扣除管理公司年终效益管理费平均数一个月的效益管理费。三、劳动酬劳和奖金〔一〕、乙方收入的管理费分为根本管理费和嘉奖性管理费与效益管理费费叁局部。1、乙方的根本管理费从管理方经营管理后获得第一笔收入之营业日开头计算收取，按营业收入的 2 %计算。2、乙方的嘉奖性管理费按年实现的经营利润额的4%计算。3、乙方的效益管理费按年终考核完成经营目的超额局部营业收入的10 %计算，假设没有超额完成经营目的那么乙方无效益管理费。在每一个公历月份月底后的 15 天内，管理方将向业主方提交一份具体的财务报表，说明 该月份营业收入〔包括业主方在店消费内部计帐额〕和该月份应付的根本管理费。管理方 在发出这份报表后 10 天后 ，挺直将业主方未持异议的营业收入局部，加上上月营业收入 调整数〔假设有的话〕 ，