员工卫生知识培训教材.pptxVIP

员 工 培 训; 什么是产品质量; 《食品卫生法》相关条款;公司关于员工个人卫生要求的规定;公司关于员工个人卫生要求的规定; 人体各部位正常微生物; 个人卫生应做到; 培养良好卫生习惯; 戴好工作帽的重要性; 食品的污染;2.化学污染 金属与非金属：汞，铅，砷，氟等； 有机物：有机磷，有机氯，除虫菊酯； 无机物：亚硝酸盐（泡菜，酸菜，火腿肠）和杂物（头发，细线，木屑，沙砾） 3.放射性污染：手机，电磁炉，微波炉，紫外线等; 反映食品卫生的几个微生物指标;反映食品卫生的几个微生物指标; 葡萄球菌; 蛋糕，面包的腐败变质;面包，蛋糕中的霉菌; 面包和蛋糕中的霉菌; 细菌;; 培养基中的几种细菌; ; 细菌的分布; 真菌; 霉菌菌落; 酵母菌; 防止细菌污染的对策; ; 防止细菌污染的对策; 细菌污染的来源;; 细菌，霉菌如何控制; 大肠菌群的预防 ; 培养中的大肠杆菌群; 显微镜下的大肠杆菌; 从业人员手的清洁; 从业人员手的清洁; 如何洗手消毒;;; 洗手消毒前后的细菌比较; 食品生产场所的清洁; 食品生产场所的清洁; 卫生操作规范的要求; 产品的可追溯性; 课后小结;六个不要要杜绝（不要随意离开工作岗位；不要在车间里吸烟，吃零食，随地吐痰；不要带与生产无关的个人物品进车间；不要在车间里交头接耳或打闹；不要把掉地的半成品捡起来重新利用；不要用未清洗消毒的手直接接触半成品） 工作时齐心协力，打起八分精神，加班到九点，十分认真干活。;;; 结束语;谢谢大家！ 为做好质量工作一起 加油！;谢 谢