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餐饮商铺选址策略 小问题 如果你有一笔钱，现在有两块田，一块肥田，一块瘦田，你会如 何投资，为什么？ A、肥田 100% B、瘦田100% C、肥田 50%、瘦田 50% D、肥田 70%、瘦田 30% E、肥田 30%、瘦田 70% 注意事项 1、今天的内容很干，特干，非常干。 2、随时提问，有问题直接提出来讨论。 3、不要抄PPT ，思考比记录更重要。 CONTENTS ONE TWO THREE FOUR 前期准备 手续及流程 核心选址 餐厅展示 组建开发团队，进行餐厅分类，核 地产评估报告表格 选择店铺位置八大定律 餐厅招牌的重要性 算出餐厅合理规模，完成定位工作 新办餐厅审批流程 1 前期准备 组建开发团队 开发团队的成员 1.地产部 2.工程部 3.设计师/工程师 4.运营部 5.开发商和经纪公司 6.采购部 7.设备部 8.供应商 9.财务部 10.法律部 11.市场部 12.承建商 开发团队的目标 以低成本，有效的招牌在千分点上建筑一家大小适 中，为公司带来利润的餐厅。 餐厅的分类 根据餐厅的主要顾客来源 可分为五类： 5 居民小区型 2 办公场所型 哪种最好？ 为什么？ 1 购物中心型 3 超市大卖场型 4 混合型 餐厅的分类 购物中心型：购物者是顾客的主要来源 好的销售推动 ：交通中转 提供停车设施 地市或地区级商业设施 大卖场 大于10万㎡的购物中心 餐厅的分类 办公场所型：上班族为主要的餐厅客源 好的销售推动 ：高级（A级）写字楼 交通方便 大公司的办公室 私人学院 有大量访客的培训中心 餐厅的分类 超市大卖场型：依靠大型超市大卖场推动 好的销售推动 ：国际性的连锁超市 位于超市顾客来往的连接物业 餐厅的分类 混合型：混合了三到四种不同类型的顾客组合 好的销售推动 ：公交车站