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创业方案书：开茶餐厅年赚 20 万 《茶餐厅创业方案书》 即便因各种状况导致茶餐厅面临结业或转手的状况，接手方的操作余地也格外大，只需简洁转变店内布局，便能将茶餐厅更新为茶楼、私房菜馆等。 通观整个中小投资市场，几乎没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。市场前景 茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的 年轻人、情侣、商务人士、高校生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和肯定的营 销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到很多有意进军餐饮业 的投资者的高度关注。 投资标准及回报 1、金额预算。投资者可依据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅， 投资总额分别为 8 万元、10 万元和 15 万元。最好用投资总额的 70％作为实际投资，30％作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。 按 10 万元标准店进行投资，其中店面租金，2 万元（一百平米米左右）；淡雅而不失现代气息的装修，3 万元左右；茶具和其他设备（桌椅、空调、音响），2 万元；各种茶叶、食品、水果，2 万元。 2、收益评估。茶餐厅每日营业 14 小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25 元，日营业额可达 3750 元，按 20％的纯利润率计算，日盈利7