（新人教版）2018-2019学年高中专题6课题2胡萝卜素的提取教学案选修1（生物 解析版）.docxVIP

1.胡萝卜素有α、β、γ三类，其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分。2．胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。 1.胡萝卜素有α、β、γ三类，其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分。 2．胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用萃取法提取。 3．提取胡萝卜素的流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。 4．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小、含水量、萃取的温度和时间等条件对萃取的效率也有影响。 5．萃取前要将胡萝卜进行粉碎和干燥，在干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。 6．萃取过程避免明火加热，应采用水浴加热。