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中国酒的品评规则与鉴评.pptxVIP

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  • 2021-10-07 发布于重庆
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中国酒的品评规则与鉴评.pptx

    第七章 中国酒的品尝与鉴评;第一节 中国酒的品尝;一、黄酒的饮法;传统和时尚的黄酒饮法和配菜;二、白酒的饮法;三、葡萄酒的饮法;（1）葡萄酒的饮用温度;（2）葡萄酒饮用的先后顺序;（3）葡萄酒的配菜种类;四、啤酒的饮法;（1）啤酒的存放;（2）啤酒的酒杯;（3）啤酒的斟酒;（4）啤酒的饮用;第二节 中国酒的鉴评;品评是传统技艺 ;观色;闻香;品味;一、品评内容;二、品评方法;中国酒品评计分表 ;三、品评程序;四、品评训练;第三节 中国酒的品评规则;一、评酒员条件;二、酒样编组;三、评酒温度;四、???酒用具;五、评酒环境

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