蛋白质护理中专课程生物化学基础知识.pptVIP

* * 蛋白质护理中专课程生物化学基础知识 第一页，共30页。 第一章 绪 论 生物化学是研究生物体的化学组成、化学变化及其生理工呢能相联系的一门学科。 生物化学 就 是 生命的化学 第二页，共30页。 一、医学生物化学的主要内容 1、人体的化学组成、分子结构及功能 2、物质代谢及调节 3、基因信息的传递与表达 第三页，共30页。 二、生物化学与医学 农 学 医 学 工 程 学 植物生理学 育 种 学 昆 虫 学 植物病理学 人体及 动物生理学 药 理 学 病 理 学 生物工程学 生物材料 生物传感器 生物能源 生物信息学 各学科的交叉、渗透是科学发展的趋势之一 第四页，共30页。 第二章 蛋 白 质 概念：蛋白质是由氨基酸组成的一类生物 大分子，是生命活动中最重要的物质之一。 占细胞干重的70%以上。种类多。 第五页，共30页。 第一节 蛋白质的化学组成 一、蛋白质的元素组成 1、主要元素：碳、氢、氧、氮、硫 ； 2、少数蛋白质含：铁铜等金属元素；个别含碘； 3、元素组成：平均含氮量约16%（特征） 4、100g样品中蛋白质的含量（g%） 每克样品中含氮的克数（g）×6.25×100 第六页，共30页。