员工绩效考核方案.pdfVIP

关于员工绩效考核方案 随着企业的发展， 为了提高员工工作热情及学习积极性， 为了能让员工能保持持久的学 习态度，所以制定了关于员工绩效考核方案。 员工考核分为两部分：①员工能力考核（实际操作加笔试） ，分值为 100 分。 ②员工工作表现， 分值为 100 分。 以 100 分为基分， 根据员工平 时工作表现的好坏来加减分值。加减分值计算方法见附表一 （传菜生）、附表二（服务员） 。 总成绩的计算方法为： ①X40%+ ②X60% ，总成绩 60 分以上为及格， 70 分以上为良好， 80 分以上为优秀。以上考核都由门店经理来负责。最终解释权归总部人力资源部所有。 传菜生： （员工能力考核） 一级：新员工一个月后，可以参加一级员工考核。考核内容及方法见下表。 考核项目 说明（考试方法） 分值计算 分别演示站姿、请姿、行姿、鞠躬礼、握手 1、形体姿势 20 分 礼。 （按照服务考核卡要求动作） 正确使用托盘，并说出注意事项。 2、托盘使用 20 分 （按照服务考核卡要求动作） 3、熟悉餐厅所有落台 及所对应的台号，及 提问 4 个台号所归属的落台， 以及 1 个餐厅 20 分 餐厅的基础设施设备 基础设施的位置。 的位置。 4、熟悉菜肴 提问 5 个菜肴，说出菜肴的口味及做法。 20 分 试卷内容包括服务考核卡传菜生要求内容、 5、试卷考试 20 分 企业文化知识 二级：一级员工考核通过 3 个月后，通过后方可晋级。 考核内容及方法见下表。 考核项目 说明（考试方法） 分值计算 能灵活运用各场景礼貌用语。 抽取 5 个工 1、礼貌用语 20 分 作场景（按照外婆家跑菜服务规范） 2、传菜方法 两分钟托两个石锅走动，保持平稳。 20 分 现场操作加热黄酒方法，加姜丝和加鸡 3、黄酒加热 20 分 蛋。 提问 5 个菜肴，说出菜肴的口味、做法、 4、熟悉菜肴 20 分 及配料。 试卷内容包括服务考核卡传菜生要求内 5、试卷考试