蛋白质的构件氨基酸 (4).pptVIP

（二）不常见的蛋白质氨基酸 参与蛋白质组成的常见氨基酸或称基本氨基酸只有20种。此外，在某些蛋白质中还存在若干种不常见的蛋白质氨基酸。也就是说组成蛋白质的氨基酸包括20种常见的蛋白质氨基酸（或称基本氨基酸）和一些不常见的蛋白质氨基酸（不常见的蛋白质氨基酸都是由相应的常见氨基酸经修饰而来的）。 第三十一页，共62页。 几种重要的不常见氨基酸 从少数蛋白质中分离出一些不常见的氨基酸，通常称为不常见蛋白质氨基酸。 这些氨基酸都是由相应的基本氨基酸衍生而来的。 其中重要的有4-羟基脯氨酸、5-羟基赖氨酸、N-甲基赖氨酸、和3,5-二碘酪氨酸等。这些不常见蛋白质氨基酸的结构如下。 第三十二页，共62页。 （三）非蛋白质氨基酸 不存在于蛋白质分子中而以游离状态和结合状态存在于生物体的各种组织和细胞的氨基酸。 其不参与蛋白质合成，但有些是很重要的代谢物前体或中间产物，如瓜氨酸与鸟氨酸是合成精氨酸的中间产物。 第三十三页，共62页。 必需氨基酸（8种） ：指人体不能合成，必须从食物中摄取： Ile, Met, Val, Leu, Trp, Phe, Thr, Lys 半必需氨基酸（2种） ：指人体可以合成但合成量不能满足人体需要（特别是婴幼儿）：His，Arg 非必需氨基酸：指人体可以合成的氨基酸：其余十种。 按氨基酸是否能在人体内合成分类 一 家 携 两