公共卫生医疗救治中心食堂外包招标文件.docVIP

PAGE 公共卫生医疗救治中心食堂外包招标文件 为使中心食堂达到质优价廉，方便快捷的服务目标，更好地服务于患者及其家属和中心职工，从而保证中心工作的顺利进行，中心决定对食堂承包进行招标，具体内容如下： 一、招标概况 （一）项目内容：AA市公共卫生医疗救治中心食堂外包服务（歌乐山院区）。项目地址：AA市沙坪坝区歌乐山保育路109#。承包方负责为本中心职工、住院患者及陪伴家属供应（早、中、晚三餐及特殊情况下加班夜宵）餐饮服务及住院患者特殊营养饮食加工制作服务。 （二）食堂现状：食堂总建筑面积约700平方米，其中职工食堂建筑面积约400平方米，病人食堂建筑面积约300平方米。中心负责水、电、气三通开通；并配备有基本厨房设施设备。 二、经营方式 本次招标实行自主管理、自负盈亏，承包方自行承担所有的税、费。确定承包方后不得将食堂经营管理项目进行任何方式的分包、转包、转租等；非经中心书面同意，承包方不得开展对外经营项目；必须遵守国家的有关法律法规及上级主管部门有关医院食堂管理相关文件要求，遵守中心的规章制度，并接受中心的日常监督管理。 三、投标人条件 （一）具有合法的经营管理资质的单位；或者身体健康，有完全民事行为能力，有志于餐饮服务工作的各界人士。具备餐饮工作和酒店管理经验者优先。 （二）投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、食品安全等方面的不良记录。 (三) 自愿缴纳管理费者，优先考虑。 四、承包期限 经营承包期限为三年（含试用期1个月）。试用期满考核不合格，由招标得分第二名替补。合同期届满，根据服务对象满意度测评和考核综合评价结果决定是否续签合同。中标方具有同等条件优先续约权。 五、食堂承包相关约定（AA市公共卫生医疗救治中心以下简称甲方；食堂承包人以下简称乙方） （一）甲方权利义务： 1、食堂的建筑主体、设备设施、工具材料属甲方所有财产，如乙方须重新装修，须经甲方同意，费用自理（甲方结合装饰图纸及现场考察确定），承包期届满或承包协议终止后，乙方装修的财产归甲方所有。 2、甲方提供的食堂厨房、餐厅、餐桌椅、餐具用品、厨房设备等，进场前双方负责厨房物品的清点（按清单双方签名）后，供乙方无偿使用。合同期满乙方需全部如数退还给甲方，并能正常使用。承包期间食堂内的设施设备用具等维修所发生的一切费用，由乙方自行承担（质保期内除外）。如有遗失或损坏，乙方需照价赔偿。经营过程中不足的餐具等用品由乙方自行补充，费用自理。 3、甲方协助乙方办理《卫生许可证》、从业人员《健康证》等证件，费用自理。乙方必须按有关部门要求做好食品卫生、食品安全的各项工作。 4、甲方有权对乙方生产食品的安全、卫生、质量、价格和服务态度等进行检查监督，对各种违规和不良行为进行监督，必要时根据双方合同追究违约责任，并有权根据乙方的违规、违约情况及满意度测评情况单方解除合同。 5、甲方有权按照食堂管理制度、营养科管理制度督促食堂抓好制度落实，如出现违反制度的行为，视情节轻重每次扣100元至500元。 6、甲方免收乙方房租，根据实际用量按地方政府价格标准收取水、电、气等相关费用。水、电、气等收费标准今后随当地政府调价而相应调整。 （二）乙方权利义务： 1、乙方被甲方确定为承包方后，必须及时办理与食堂经营相关的各种许可证，所需费用由乙方自理。 2、乙方必须对所有服务管理制定完整的运营方案和详细的管理制度、岗位职责、考核标准和奖惩条例，明确责任。所有工作人员必须体检合格后才能进入食堂工作。 3、乙方须严格遵守《食品卫生法》等相关法律法规，有食品采购、存储、制作的操作规范，相关制度完善。聘请员工须按《食品卫生法》等规定定期进行体检（费用由乙方承担），办理健康证（外来人员还须办理暂住证），交由甲方存档备案。 4、乙方须主动配合甲方日常不定期抽查，每月考核检查，具体考核评分标准应达到就餐人员满意度85%以上。满意度低于70%，每降低1个百分点扣保证金壹佰元；满意度低于60%为不合格，限期进行整改，年考核不合格达3次及以上者，甲方有权立即终止合同，乙方承担由此造成的所有经济损失。 5、乙方应按月（每月5日前）向甲方交纳水、电、气等能源使用费用。延迟一个月需支付给甲方1000元滞纳金，以此类推。连续三个月或一年累计五个月不按时交纳，甲方有权单方面终止合同。乙方要依法经营，不得从事与餐饮无关的经营及其他违法活动，否则，由此引起的一切后果由乙方负责。 6、承包期内，食堂卫生保洁费（室内及门前三包）、营业执照、税务登记申请、卫生部门的有关费用、排污费、消防部门的有关费用等其他相关费用均由乙方自理。 7、合同期内，食堂消防、安全等由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全责任等事故，则甲方有权终止合同，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究乙方责任。给甲方造成损失或不良影响的，须向