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人体基础代谢率 新教材中出现肾上腺素增加会导致基础代谢率增加。以前初中教材中出现过人体基础代谢率的概念，现行高中教材中没有相关的内容。可以和新陈代谢、体温调节、激素调节知识联系。 那么，什么是基础代谢率？该指标的高低又能说明什么？如何测量？ 选择性必修1第60页 试题解析? 试题：下列有关基础代谢率的叙述，哪一项是错误的（? ? ） A．男子的基础代谢率比女子高 B．幼儿的基础代谢率比成人高 C．基础代谢率与体表面积之间具有比例关系 D．体重相同的人，基础代谢率也相同 解析: 一般情况下，男子的基础代谢率比女子高，幼儿的基础代谢率比成人高，基础代谢率与体表面积之间具有比例关系，所以A、B、C正确，体重相同的人，如果体型不同，基础代谢率会不相同，可以用相对表面积大（面积和体积之比），散热大，为了维持体温，产热量大，基础代谢率高来理解。故答案为D。 ?基础代谢率? 简单的说，单位时间内的基础代谢称为基础代谢率，是指人体在基础状态下的能量代谢，而基础状态是指人处在清醒而又非常安静，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的状态。 测定条件： 在临床和生理学实验中，规定受试者至少有12小时未吃食物，在室温20℃，静卧休息半小时，保持清醒状态，不进行脑力和体力活动等条件下测定的代谢率。 基础代谢率因年龄性别有所差异。但在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近。身材大小不同，人体的基础代谢总量显然不同，体表面积大者，散发能量也多，基础代谢高，人体的体表面积与体重及身高呈正相关，同等体重者，瘦高者基础代谢高于矮胖者。女性的基础代谢率略低于男性。婴儿时期，因为身体组织生长旺盛，基础代谢率最高，以后随着年龄的增长而逐渐降低。 临床意义： 基础代谢率的测定，是临床诊断甲状腺疾病的主要辅助方法，甲状腺机能亢进时，基础代谢率可明显升高，甲状腺机能低下时基础代谢率则明显降低。其他如肾上腺皮质和垂体前叶激素分泌不足时，也可表现为基础代谢率降低。 体温升高时，基础代谢率也升高。通常体温每升高1℃，基础代谢率就升高13%。人在长期饥饿或营养不足时，会出现基础代谢降低。此外，测定基础代谢率和在不同活动强度下的能量代谢率也是合理制定营养标准，安排人们膳食的依据。 测量原理： 间接测热法：是能量需要量的测定方法中的一种。 （1）呼吸商（帮助理解底物不同，产能不同） 碳水化合物、蛋白质、脂肪氧化时，它们的CO2产量和耗O2量各不相同，三者的呼吸商也不一样，分别为1.0，0.8，0.7。在日常生活中，人体摄入的都是混合膳食，呼吸商在0.7～1.0之间。若摄入食物主要是碳水化合物，则RQ接近于1.0，若主要是脂肪，则接近于0.7。 （2）食物的氧热价 通常将某种营养物质氧化时，消耗1 L氧所产生的能量称为该物质的氧热价，氧热价在能量代谢方面具有重要意义。 间接测热法的基本原理是测定机体在一定时间内的O2耗量和CO2的产生量来推算呼吸商，根据相应的氧热价间接计算出这段时间内机体的能量消耗。实际应用中，因受试者食用的是混合膳食，此时呼吸商相应的氧热价（即消耗 1 L O2产生的能量）为 20.2 kJ（4.83 kcal），只要测出一定时间内氧的消耗量即可计算出受试者在该时间内的产能量。 产能量 = 20.2（kJ / L）× O2（L） 测量方法： 现在可以通过流量传感器和气体分析仪进行检测，具体方法略。比较早些时候用的是道格拉斯气袋法，气体代谢测试采用多个测试气袋，受试者的呼出气体经过三通单向阀全部收集到道格拉斯气袋中，每隔一定时间(30秒或1分钟)更换一个气袋，这样整个测试过程就需要几十个气袋。测试完成后，使用化学分析方法分析气袋中的氧和二氧化碳的成分和数量，整个过程缓慢而且非常繁琐。