清热类药膳原料.pptVIP

2021/10/10 * 五、苦瓜 性味归经:苦,寒。入心、脾、肺经。 功效:清热祛暑,明目,解毒。 主治:暑热烦渴,消渴,赤眼疼痛,痢疾,疮痈肿毒 用法用量:煎汤6?15g,鲜品30?60g。 使用注意:脾胃虚寒者慎服。 成分:含胡萝卜素、丰富的B族维生素、葡萄糖、矿物质及多种微量元素,另含大量喹宁、苦瓜苷。 药理作用:本品具有降低血糖、抑杀癌细胞、美容的作用。 2021/10/10 * 六、绿豆 性味归经:甘、寒。入心、肝、胃经。 功效:清热,消暑,利水,解毒。 主治:暑热烦渴,感冒发热,霍乱吐泻,痰热哮喘,头痛目赤,口舌生疮,水肿尿少,疮疡痈肿,风疹丹毒,药物及食物中毒。 用法用量:煎服,15?30g,大剂量可用120g;或研末;或生研绞汁。 使用注意:药用不可去皮。脾胃虚寒滑泄者慎服。 2021/10/10 * 成分:本品含有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌胺、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸。本品还含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等。 药理作用:抑菌、抗病毒、利尿、消肿作用。 2021/10/10 * 七、绿豆芽 性味归经:甘,凉。归脾、胃、三焦经。 功效:清暑热,调五脏,通经脉,解诸毒,利尿除湿。 主治:湿热郁滞,食少体倦,纳差头晕,饮酒过度。 用法:适量炒、炖或凉拌。 使用注意:制作时与醋共用,可使绿豆芽中所含的蛋白质凝固,又可使所含B族维生素不损失,也可除去豆腥味