咸祥镇中学2016学年上学期拓展课课程开发方案.docxVIP

咸祥镇中学2016学年上学期拓展课课程开发方案 姓名：彭群 年级：八年级 课程类型：体艺特长类课程 课程名称：美食品鉴与茶道文化 课程说明： 中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。通过介绍、制作、品鉴几款具有地域代表性的美食，让学生了解中国饮食文化的特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。 茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。 课程实施： （一）课时安排与教学建议 本课程共10课时，两周1课时，可计1学分。具体课时安排如下： 主要内容 课时安排 教学建议 美食介绍、品鉴 3课时 讨论交流 茶道文化、器具及程序介绍 2课时 合作、讨论、探究 习茶、品茶 5课时 合作、讨论、探究 （二）教学组织形式与教学方法要求 本课程共10课时，两周1课时，可计1学分；班级规模控制在12人左右，面向七、八年级学生，实行定班教学；课堂上采取多媒体、分组讨论了解饮食及茶道文化。 课程评价： 对本课程的学习评价分课时出勤、过程表现、任务完成，过程表现是指每个同学在课堂上的表现，包括上课时思维的活跃度、发言的积极性等；任务完成指的是每个同学完成习题的质量，以及月考测试中