(B)减少养猪业对环境污染的营养措施.docxVIP

(B)减少养猪业对环境污染的营养措施 1.4提高氮和磷的利用率 1.4.1植酸酶的应用 日粮中主要成分是谷物籽实或谷物籽实经加工后所形成的产品，这些籽实中60-80%的磷以植酸盐的形式存在，对猪来说，其生物学利用率仅为10-30%（Kornegay,1996），因而造成日粮中磷的利用率很低，大量磷随粪便排出体外。 植酸磷必须经过酶的水解，释放出无机磷才能被猪所利用。猪的消化道内有四种潜在的降解植酸盐的酶：消化道分泌的肠植酸酶；某些饲料原料，如小麦类中含有的内源性植酸酶；源于肠道寄生菌的植酸酶以及微生物产生的植酸酶。 除磷元素外，植酸还与饲料中的某些离子，如Ca2＋、Mg2＋、Cu2＋、Mn2＋、Zn2＋、Fe2＋、Cr3＋等形成稳定的络合物，从而影响这些矿物元素的吸收。植酸酶的水解作用可以将这些矿物元素释放出来，提高其在日粮中的利用（Kornegay,1996）。 在过去的几年里，合成的植酸酶在猪的日粮中得到了广泛应用（Cromwell，1993），从而提高了饲料中磷的消化率（Simons等，1990）。于是，降低了日粮中总磷的水平，降低了粪中磷的排出量（CoelloandKornegay，1996）。 日粮中应用植酸酶，需要注意以下因素： 1不同植酸酶产品的酶活性存在差异，可以采用酶单位(PTU)法在产品间进行比较。 2植酸酶的使用效果因日粮改变而有差异。 3植酸酶对热敏感，制粒