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餐厅管理制度 篇一：餐厅规章制度  餐厅规章制度  1、 遵守宾馆各项规章制度。  2、 不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、擅自脱岗。  3、 工作时候不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。  4、 工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作  轻、走路轻。  5、 上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的  站姿、坐姿、走姿。  6、 工作期间要保持开心的微笑和畅快的心情。  7、 工作期间不许玩手机、发短信或接听私人电话。  8、 餐厅内不准奔驰不许穿私人服装进出工作或客用区域。  9、 上班时候不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。  10、 当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避  开客人或用纸巾遮挡。  11、 不准带心情上岗，对客人不准用不开心的口气和客人说  话，不准和客人争吵。  12、 工作期间不准体现出不耐烦、不情愿、不睬睬的心理，  影响服务质量。  13、 不准做有损害宾馆和客人利益的事情。  14、 严禁在工作时候聚堆闲聊、会客和擅自领人参观宾馆。  15、 员工不得向客人索取小费、礼品或侵吞客人遗留物品。  16、 员工不得偷盗宾馆公私财物。  二、考勤管理制度  第一条