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茶叶的审评术语小结 茶人必备知识 要审评 茶叶 的品质不是一件容易的事情，是需要掌握大 量的 茶叶知识 。当你品完一款 茶 叶的时候，应该如何熟练的 运用一些专业术语去评论茶叶的品质呢 ?在此，我们分别从 茶叶的外形、色泽、香气、滋味和汤色五个方面，总结出一 些茶叶审评专业术语，仅供大家参考。 一、外形 1. 细嫩： 多为一心， 一至二叶， 鲜叶制成， 条索细圆浑， 毫尖或锋苗显露。 2. 紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。 3. 紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。 4. 紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶条索紧而圆直，身 骨重实，有芽毫有锋苗。 5. 紧实：鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适 中，有重实感，少锋苗。 6. 粗实：原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成 。 7. 粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔 隙大，表面粗糙，身骨轻飘。