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前提方案 PRP验证记录表
适合产品：
企业名称：
验证类型：□定期验证 □其他：
验证人员： 验证日期：
验证项目 单项验证结论 备注
1 厂区环境
1.1 加工厂是否建在易受生物、化学、物理性污染源污染
的地区 ?
1.2 工厂四周环境是否保持清洁，避免成为污染源 ?
1.3 厂区内主要通道有无铺设水泥或沥青路面， 空地是否
绿化，以防尘土飞扬而污染食品 ?
1.4 厂区内是否有足以产生不良气味、有毒有害气体、烟
尘及危害食品卫生的设施 ?
1.5 生产区是否同生活区分开 ? 并且生产区应在生活区
的下风向 ?
1.6 厂区内是否有适当的排水系统 ?
1.7 厂区内垃圾和易产生灰尘的燃料存放是否有遮蔽 ?
1.8 原料、产品和垃圾与燃料入厂是否有单独的门？
1.9 厂区内是否存在导致虫害存在的遮蔽物？
1.10 锅炉烟筒高度和排放粉尘量是否符合 GB 3841 的规
定，烟道出口与引风机之间是否设置除尘装置 ?
1.11 厂区内是否有废弃物和有害物的处理场所 ?
2 ．厂房
2.1 建筑物和施工
2.1.1 生产厂房的高度是否能满足工艺、卫生要求，以及
设备安装、维护、保养的需要 ?
2.1.2 生产车间人均占地面积 ( 不包括设备占位 ) 是否不
低于 1.50m2，高度不低于 3m?
2.1.3 生产车间地面是否使用不渗水、不吸水、无毒、防
滑材料 ( 如耐酸砖、 水磨石、混凝土等 ) 铺砌， 并保持适当
坡度，在地面最低点设置地漏，以保证不积水 ?
2.1.4 地面是否平整、无裂隙、略高于道路路面，便于清
扫和消毒 ?
2.1.5 屋顶或天花板是否选用不吸水、 表面光洁、耐腐蚀、
耐温、浅色材料覆涂或装修 ?
2.1.6 屋顶或天花板是否装修成适当的坡度， 在结构上减
少凝结水滴落， 防止虫害和霉菌孳生， 以便于洗刷、消毒 ?
2.1.7 生产车间墙壁是否用浅色、不吸水、不渗水、无毒
材料覆涂，并用白瓷砖或其他防腐蚀材料装修高度不低于
1.50m 的墙裙?
2-98
2.1.8 墙壁表面是否平整光滑， 其四壁和地面交界面是否
呈漫弯形，防止污垢积存，并便于清洗 ?
2.1.9 门、窗、天窗是否严密不变形，设置位置适当，并
便于卫生防护设施的设置 ?
2.1.10 窗台是否设于地面 1m以上，内侧具备一定的倾斜
度?
2.1.11 车间是否根据清洁度的不同设置不同的区域 ?
2.1.12 车间的人流和物流入口以及出口是否单独设置 ,
并具有防蚊蝇设施 ?
2.1.13 车间、门、窗是否有防蚊蝇、防尘纱门并便于拆
下洗刷 ?
2.1.14 通道是否宽畅，便于运输和卫生防护设施 ?
2.1.15 楼梯、电梯传送设备等处是否便于维护和清扫、
洗刷和消毒 ?
2.1.16 生产车间、 仓库是否有良好通风 ?采用自然通风时
通风面积与地面积之比是否不低于 1 ∶16；采用机械通风
时换气量是否不小于每小时换气三次
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