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浅谈高职院校畜产品加工专业开放性实践教学 浅谈高职院校畜产品加工专业开放性实践教学 个人简介：李晓红（ 1981、4 、5 ），女，黑龙江牡丹江人，黑龙江农业经济职业 学院助教，研究方向：畜产品加工。 基金项目：该论文是黑龙江省高等教育教学改革试点项目论文 摘要：文章从《食品分析与检验》这门课程的实践教学现状出发，阐述了高职院 校实践教学存在的问题， 并就如何通过开放性实验教学来提高学生的创新能力提 出了一些自己的见解和想法。 关键词：畜产品加工食品分析与检验 实验教学 创新能力 实践教学是学校实现培养人才目标的重要环节， 它对提高学生的综合素质， 培养 学生的创新意识和创新能力，以及使学生成为一个复合型人才都具有特殊作用。 下面我们就以 《食品分析与检验》这门课程为切入点研究一下高职院校畜产品加 工专业的实践教学， 谈谈自己对于开放性实验教学与培养学生创新能力的粗略见 解。 1 实践教学的现状及原因 1.1 教学观念。对高职畜产品加工专业的学生来说，动手能力强是他们与本科院 校学生竞争的主要优势， 也是他们在社会上的立身之本。