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2013年高考语文出色试题(辽宁卷)Word版含问题详解精校版 2013年高考语文出色试题(辽宁卷)Word版含问题详解精校版 PAGE / NUMPAGES 2013年高考语文出色试题(辽宁卷)Word版含问题详解精校版 适用文档 2013 年一般高等学校招生全国一致考试（辽宁卷） 语 文 第Ⅰ卷 阅读题 甲 必考题 一、现代文阅读（ 9 分，每题 3 分） 阅读下边的文字，达成 1-3 题。 任何民族的饮食以致由饮食折射出的文化特质都表现了这个民族唯一无二的文化风采。 中华文化的核心理念表此刻“和”字上，“和”有“中和”“交融”之意。中华饮食的发展 鲜亮地表现了“和”文化的思想精华。 中华饮食发源于农耕文明， 大批食品来自土地。 跟着民族文化的交融， 汉族渐渐接受了 游牧民族的“肉食”饮食方式，扩大了食品范围，丰富了饮食构造。汉唐此后，中亚及东南 亚等地的食品品种大批引进， 补充了中华饮食品种。 近世以来， 西方饮食理念与方式获取认 同，拥有现代特点的中华饮食形态渐渐形成。 打开中国食谱， 究竟哪一种是地道的中国食品或 外来食品，人们唯恐已经模糊。大批外来食品品种能够进入中国并转变为饮食的有机部分， 不单在于地理条件与自然天气为其供给了生长发展的基本环境， 更重要的还在于中国人将其 放在“和”文化的平台上加以吸纳。 在外来食品或饮食方式的同化过程中， 中华饮食突显出 “本地化” 的内在体制与运作模 式，而本地性是一直坚持的首要原则。中国南方多水田，北方多旱地。米和面成为中国人的 主食，水、旱地中生长的瓜果蔬菜成为与主食相伴的食品，牲畜、水产品及野猎的动物大多 成为改良人们生活的佳肴。只管这类饮食构造及生活方式在物质极大丰富后发生了巨大变 化，但中华饮食最根本的本地性特质却仍以不一样形式存在， 且构成中华饮食文化系统最为坚 实的基础。在世界上任何一个供给“中式餐饮”的餐馆与酒店中，中国本地化饮食因素不可以 或缺。只有中国本地性的饮食原料与中国厨艺有机联合， 人们才能真实品味到中华丽食的滋 味。 中华饮食引进外来食品的过程中，一是接受，二是融化。引进接受是前提，融化改造是 目的。 经过融化改造的食品同时被给予新的含义， 融入到传统的中华饮食中。 如原产非洲的 油料作物“芝麻”，在中华饮食长久实践与研究中还被宽泛地用为调味品，与本地饮食有机 联合，被加入到很多甜馅、糕点、饼类食品中。中华饮食文化恒久弥新，还在于不停吸取周 边各民族及域外的有利文化元素， 从而推进中华饮食文化的改革。 如中餐 “合餐制” 的形成。 自先秦两汉至唐朝，进食采纳“分餐”方式。南北朝期间，胡人用的被称作“胡床”和“貊 盘” 的用具开始逐渐向中原地域流传。 “胡床” 即此刻的马扎， “貊盘” 是一种较大的餐桌， 它们便于餐者起坐取食。 这些饮食用具的大范围推行以及对其进一步的改造创新， 打破了跪 坐而食的限制，形成了围坐合食的进餐形式。而对“合餐制”的全面接受与文化认可，事实 上也建构在“和”文化的理念之上。 跟着生产力的发展和生活水平的提升， 饮食的功能必定超越物质层面进入精神范围， 并 被给予新的文化内涵。 作为人类饮食文化的一种存在样态， 中华饮食文化不单在物质层面上 表现了人对世界和自然的深刻认知与利用， 更在精神层面上表达了人对美好事物不懈追求的 梦想。 在全世界化时代， 中华饮食文化其实不会失掉自我， 而将在人类广泛的文化价值认可之下 进一步为世界各国所认可。 （摘编自肖向东《论全世界化视线中的中国饮食》） 大全 适用文档 以下对于中华饮食的表述，不可以表现“和”文化思想的一项为哪一项 在接受了游牧民族的“肉食”饮食方式以后，汉族的食品根源更为多样，饮食构造发生了变化。 在民族文化的交融过程中，中华饮食渐渐接受了亚洲其余地域的食品品种，进一步扩大了饮食范围。 任何一个厨师，想要制作出真实的中华丽食，就一定将中国本地性饮食原料与中国厨艺有机联合起来。 芝麻引入中国后，第一作为新的油料作物被接受，此后有了新的含义，被宽泛地应用为调味品。 以下理解，不切合原文意思的一项为哪一项 今日我们打开中国食谱， 大部分人已经不易正确地辨识出哪一种食品是地道的中国食品。 在自然环境的影响下，中华饮食形成了米面为主食、蔬菜鱼肉为副食的饮食构造，拥有鲜亮的本地性。 世界上任何一个地方的餐馆，只假如供给“中式餐饮”的，就离不开中国本地化的饮食因素。 “胡床”“貊盘”带来了好多便利，南北朝期间在中原大范围推行后，推进了中华饮食进餐形式的发展。 依据原文内容，以下理解和剖析不正确的一项为哪一项 各民族的饮食都表现了本民族的文化风采，相同，中华饮食也彰显了中华民族鲜亮的文化个性。 中华饮食不停引进外来饮食元素，这一方面丰富了传统饮食文化内涵，另一方面促进了自