【食品生产加工技术】23种豆浆做法大全.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】23种豆浆做法大全.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】23种豆浆做法大全 ??? 只要家中自备一台豆浆机，按以下各式做法，就可以做到各种口味，各种功效的饮料了，好适合大人小朋友饮用。?? 自制鲜豆浆?? 浸豆时间：做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清?? 洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时。?? 煮沸时间：要想做出优质豆浆，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。?? 水与豆的比例：当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1:3左右比较合适。?? 注意事项?? 煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成假沸现象，其实此时的温度不到100度