【食品生产加工技术】大银鱼的加工方法.docxVIP

下载本文档

5
0
约1.94千字
约 4页
2021-10-22 发布于湖北
举报
版权申诉

【食品生产加工技术】大银鱼的加工方法.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】大银鱼的加工方法 ?大银鱼的加工方法：大银鱼的加工是市场销售和出口创汇的第一个关键性环节，直接关系到大银鱼移植与增殖成功后的经济效益和社会效益。目前，加工的方法为鲜冻和干制两种，但主要为鲜冻。现将出口创汇的鲜冻银鱼产品的加工工艺简述如下。??? (1)工艺流程：从水库、湖泊中起水的银鱼，应首先迅速在捕捞船上进行粗分捡，将杂草、杂鱼等挑选出来，然后立即用快艇将大银鱼送至加工车间进行冷冻加工。冷冻加工的工艺流程是：原料鱼→挑拣分级→漂洗→沥水→称重→装袋→速冻→装箱→冷藏运输。??? (2)加工要点：??? 1)原料鱼：要求粗拣出来的原