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厨房油烟净化建议书 厨房油烟净化建议书 厨房油烟净化建议书 厨房油烟净化建议书 高效静电除油烟 单位：爱优特空气技术（上海）有限公司 日期： 2013/8/28 中式厨房油烟排放成分： 油脂（液）： 油脂粒子在烹调中产生，其大小用微米来丈量，往常大小在次微米到 10 微米之间。 烟尘（固）： 粉尘粒子在平时烹调食品的过程中产生，其大小往常在到微米之间 气味（气）： 烹调气味（分子）是经过焚烧动植物体而产生的可反响有机气体的复杂 混淆物。少许的异味可被油脂粒子汲取可是大批的分别于气流之中。 商业厨房油烟净化的意义： 商业厨房油烟排放不一样于家用厨房，油烟排放一定做好净化办理。性能不好的油烟净化器或油烟直接排放，意味着周边环境及整个建筑外立面都会遇到油烟污染，甚至可能会遇到业主投诉等等。采纳高效静电油烟净化器，保护工作量得以大批减少。并且，能防止未来费时费劲的整改和系统改正。 油烟净化器选择要素： 投资、运转花费、压降与能耗、保护管理、占用空间、净化效率、有无二次污染等。 油烟排放浓度： 2mg/m3 目测无烟：烟尘从厨房的排出量能够用不透明度来权衡。环境保护机构采纳的烟尘污染控制条令中，要求不透明度一定不高于 20%，即十分平淡的烟尘。 滋味去除率不低于 50% 更科学的丈量能够经过 ROG剖析的方法。 油烟净化设计依照《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001 厨房油烟净化参数设计说明： 1、厨房油烟排风量确实定 为了保证净化成效，在实质设计时排烟风量要求严格依照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度往常不低于 0.5m/s 。最小排风量往常用下式计算： L=1000PH 式中： L — 排风罩排风量， m3/h； — 罩口的周边长（靠墙的边不计）， m； — 罩口至灶面的距离， m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于 s。 在实质的工程设计中，常常采纳估量的方法，依据《民用建筑暖通空调设计技术举措》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按以下换气次数确立： 中餐厨房： L = 40 ～50（次 /h ）； 西餐厨房： L = 30 ～40（次 /h ）； 员工餐厅： L = 25 ～35（次 /h ）。 2、厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器设施、排烟风机 （含消音器）和厨房整体补风装置构成。 、排烟管道要求 厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不该超出 15m并且要 2%以上的坡度，水平尾端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s ，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调理阀。 油烟净化安装表示 两种典型的厨房油烟净化系统 室内型 室外型 安装高效净化器后能够直接对外排放 高效静电油烟净化器原理 采纳静电技术进行空气净化办理，优于传统的介质技术和机械过滤技术；设施为三段组合式空气净化方式： 前段预过滤采纳铝合金金属网过滤形式； 中间为电子净化段； 后段为活性炭过滤器（可选）。 金属预过滤器经过五层波涛形铝金属网进行空气预过滤，滤除大颗粒和纤维。五层网以正确的角度相互交错叠合摆列，使空气经过网目时多次改变方向；同时不一样的密度、孔径由粗到细的摆列方式，完成气流的低阻力，又可增添集尘能力及效率。滤网是以层状层片制造形成一个极其牢固的过滤资料，在气流和尘重下，它不会压缩变形和崩溃，仍保持它的高效能。并且不混淆树脂类的粘着剂，不会焚烧且耐高温。 中段为静电电子式过滤，它采纳独到两段式。前段为高压电离区 (12000V) ，均布七组多点式锯齿形电离片，每片锯齿相错排布，每个尖点再钝 化成四个以上尖点，这样的设计保证了电离效率高，使电离成效受颗粒干湿浓 度、颗粒粘度、成份复杂等条件影响小，保证下段集尘成效；二段高压集尘区 采纳 6000V 电压，由 57 片间距 6mm的电极片构成，形成超大面积高压电场的集 尘区，集尘能力和集尘容量是当前最好的，并且获取了大批的工程考证。 油烟净化器招标技术要求 基本要求 静电油烟净化器的电离段采纳锯齿电离片，不得采纳电离丝构造，以保证长远 耐用和防止电离丝断裂影响电离成效。 静电油烟净化器一定具备防火的安全性能。 质量保证 设施要求欧美净化品牌，外资或合资公司生产。制造厂家需拥有十年以上生产 同种类设施的经验，注册资本大于 3000 万人民币或等额外币。 静电油烟净化器须能切合国家规范“饮食业油烟排放标准” (GB18483-2001) 的要求。 油烟最少去除效率许多于 DOP90%，以保证油烟滋味去除成效。 静电油烟净化器的臭氧生成率低于 THE AMERICAN CONFERENCE OF GOVERNMENTAL INDUSTRIAL HYGIENISTS(美国工业