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厨师工作职责承诺书承诺书 厨师工作职责承诺书承诺书 厨师工作职责承诺书承诺书 厨师工作职责的承诺书 - 承诺书 、每日饭后打扫，做到内外洁净。经检查如未做到，未扫一次 5 元 、全部厨房器具使用后，不洗或不洁净，经检查发现一件扣3 元 、冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱寄存食品的盛器互相压放；冰箱没有每周清理一次，每项扣 5 元 4 、厨房器具与用料未妥当保存，摆放不齐整，一件扣 5 元 、有毒有害物件与食品混放，一次扣 20 元；造成经济损失的照价补偿 、用餐前后该消毒的餐具不用毒，一个消毒柜扣5 元 、夏季厨师管辖范围内，用餐时一眼看到 2 只以上天蝇，一次 5 元 、厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕，一处扣3 元 、锅台及四周打扫不洁净：洗菜池不洁净；面案板、切菜板用后未打扫、擦洗洁净：打饭平台不洁净；饭桌、凳摆放不齐整或不洁净；门窗玻璃尘埃太厚；四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网，电扇有显然尘埃；每项扣 3 元 、洗碗槽有油污、饭渣；地面有积蓄垃圾；每项扣3 元 、职工吃饭时间厨师不在厨房一次扣 5 元 12 、工作服、围裙太脏而未实时洗换的，一次扣 2 元 13 、用手在盆中拣菜吃的，一次扣 10 元；用勺在锅中试菜滋味 的，一次扣 5 元 14 、对企业的规章制度、举措、人事等歹意批语，一次扣 50 元 15 、因工作渎职造成职工未吃饭，五人以下一次扣 50 元，五人 以上视状况而定 16 、偷吃、偷拿企业物件（菜、油、米等）回家，一次扣 20 元 以上 、工作态度要正直，因自己情绪造成菜量、菜质不切合要求，一次扣 20 元，造成职工投诉，一次扣 50 元 、厨师责任心不强， 造成汤锅水烧干、 菜肴炖枯、米饭煮糊了，一次扣 20 元 、每日上午 9：00 和下午 4：00 准时翻开消毒柜开关进行消毒，未做到，一次扣 10 元 、上班时间喝酒生事者，直接开除 注：若被稽核的发现未按规定工作者，一次口头警示，两次严重 警示，三次记过，若一天或一周内连续超出三次者，即开除。 自己已熟读以上工作细则，并承诺严格恪守。 承诺人： XXX 二○○九年 X 月 X 日