【食品生产加工技术】烘焙技巧-如何完美的为蛋糕脱模？.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】烘焙技巧-如何完美的为蛋糕脱模？ ? ? 想要烤出一个漂亮完美的蛋糕，脱模可是一大重要工序呢！如果脱模过程不够谨慎、造成蛋糕体破碎就可惜了。所以蛋糕脱模是很需要技巧的，一起来看下。 ? 你为脱模烦恼吗？模具怎么防粘 ? 烤出漂亮的西点，本身是一件很能让人有成就感的事情，但如果烤出的点心，因为脱模困难而导致外观破损，可就不怎么愉快了。模具的防粘处理，是做很多西点所需要的一项基本工作，但现在很多人都遇到脱模的问题，因此也有必要单独的提一提了。 ? 无论我们制作蛋糕、派、土司等西点，多多少少会需要用到烘焙模具。模具有金属模具、硅胶模具、纸