【食品生产加工技术】高强度凝花菜胶制备的研究.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】高强度凝花菜胶制备的研究.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】高强度凝花菜胶制备的研究 ????凝花菜隶属于红藻门、凝花菜科，广泛分布于热带海洋。在我国主要集中分布于海南文昌沿海一带，是保护繁殖的珍贵海藻品种之一。此外，广东省的硇洲岛、台湾省南部及海南省临高、琼海、儋州沿海也有分布，但数量极少，没有开采价值。　　文昌市海藻养殖场的工业生产证明，凝花菜是提制琼胶的优质原料，用淡水洗净并经日光漂白的凝花菜，产胶率达38%以上，凝胶强度条状胶600g/ cm2，粉状胶800g/ cm2。近年来，市场上特别是出口市场对琼胶质量的要求越来越高，主要是凝胶强度，一般要求不小于1000g/cm2。我们就提高