【食品生产加工技术】骨的三种加工方法.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】骨的三种加工方法.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】骨的三种加工方法 ??? 骨胶、骨油、骨粉在化工、机械、医疗、饲养方面用途广泛，均十分畅销。当前，乡镇企业和农民利用农村丰富的废骨资源，从事骨产品加工不失为一条生财之路。???? 一、骨油的加工。提取方法不同，得油率也不同。?????? 1、蒸气法：将新鲜畜骨放入密封罐中，通入蒸气使温度达到105—110℃，加热30—60分后，大部分油胆和骨胶溶入蒸气冷凝水中，从密封罐中将油取出，再通蒸气，使残存的油和胶都会溶出。如此反复数次(约10小时)，绝大部分油和胶都会溶出。最好将全部油和胶液汇集加热静置，使油和胶分离。????? 2、水煮法