家庭保健药膳制作400法.docx

家庭保健药膳制作 400 法 一、发散解表 紫苏粥 主要原料粳米 500 克，紫苏叶约 15 克。 制作方法先以粳米煮稀粥，粥成放入紫苏叶，稍煮即可。效用说明适宜于感冒风寒，兼咳嗽、胸闷不适者。 葱白粥 主要原料粳米约 50 克，葱白 3 寸段。制作方法煮粳米做粥，临熟加入葱白。 效用说明解表散寒。凡因风寒侵表而引起的恶寒、发热、头痛、鼻塞、无汗体痛等症者，热食得汗则愈。 干葛粥 主要原料粳米 60 克，干葛 30 克。 制作方法先以水 1500 克煮干葛取汁去渣，用汁煮米做粥。 效用说明退热解肌，透疹止泻。凡因外感伤风及肌胰出现发热重、口渴、无汗、兼见大便溏泻，或儿童麻疹之初期，皆可辅食此粥。 生姜粥 主要原料粳米 50 克，生姜 5 片，连须葱数根，米醋适量。 制作方法用砂锅煮米做粥，生姜捣烂与米同煮，粥将熟时放入葱、醋。效用说明解表散热，温胃止呕。适宜于外感风寒暑湿之邪而引起的头痛、 身痛、恶寒、无汗、呕逆等症。葱豉粥 主要原料白米 50 克，葱白 3 寸段，豆鼓 10 克。制作方法煮米做粥，将熟放入葱、豉煮沸。 效用说明发汗、解热。可用此粥治疗一般的伤风感冒。神仙粥 主要原料生姜 5 克，连须葱白 7 根，糯米 100 克，米醋约 15 克。 制作方法将糯米淘净后与生姜入砂锅内煮一二沸，再放进葱白，待粥将成时，加入米醋，稍煮即可。 效用说明发散风寒。适宜于风寒感冒、头疼、