【食品生产加工技术】脱水果蔬深加工技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】脱水果蔬深加工技术 ??? 我国果蔬深加工技术的研究与应用，使主要产地果蔬的加工规模有了长足的发展，取得了良好的经济效益、社会效益，提高了果蔬的增值比例,并使主要加工果蔬的保质期有了明显的延长。如脱水蒜片、脱水洋葱片、板栗粉、南瓜粉等的保质期达到12个月以上；速冻胡萝卜、速冻青刀豆、番茄酱等的常规防腐保鲜已经解决；有些果蔬产品的深加工技术达到了国际先进水平，使出口创汇得到了有效保障；所有这些都为产地果蔬的深加工提供了可靠的基础条件，朝着标准化、规范化、商品化方向进一步提高和发展。下面介绍几种果蔬的加工方法：? ?? 1?? 脱水蒜片