【食品生产加工技术】杏仁产品生产技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】杏仁产品生产技术 ??? 杏仁是杏树的种子，它有苦、甜两种，不仅美味可口，而且可以入药。苦杏仁易于宣泄；甜杏仁长于滋润。因此经常食用杏仁食品，可以宣降肺气，止咳平喘，润肤、养颜、美容。??? 根据杏仁的特点和市场的需求，经过我们的研究，开发出了以下杏仁产品：??? 1、固体饮料类??? （1）即冲即饮型：??? 类似于“果珍”、“咖啡”等速溶型固体饮料。以杏仁为主要原料，经细化、调质、调味、制粒等工艺过程，制成速溶颗粒粉，用小袋包装，饮用时依个人嗜好，用冷水或热水冲开，随冲随喝。由于没有经过高温灭菌，所以没有煮熟的味道，杏仁味更加浓