【食品生产加工技术】宜宾五粮液.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】宜宾五粮液　五粮液为浓香型白酒，有“酒中状元”之称。自问世以来，驰名中外，享有极高的声誉。1915年巴拿马国际博览会上获得奖章。1963年在全国第二届评酒会被评为国家名酒，获得国家金质奖章和奖状。1977年在全国第三届评酒会中，再夺浓香型大曲酒之冠，荣获国家名酒称号。1979年荣获国家优质产品金质奖章。五粮液产于四川省宜宾县，已有1200多年的历史。五粮液酒是沿用和发展了“荔枝绿”的特殊酿造工艺，因使用原料品种之多，发酵窖池之老，更加形成自身的喜人特色。原料配方高粱360千克大米220千克糯米180千克小麦160千克