【食品生产加工技术】银杏仁、山楂复合汁的加工技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】银杏仁、山楂复合汁的加工技术 ??? (一)产品特色??? 以银杏果仁及山楂为原料，生产的产品营养丰富，具备润肺定喘、涩精止带、治小儿遗尿、消积食、健胃补脾、活血降压、预防心血管疾病等保健作用。??? (二)主要原辅料??? 银杏仁、山楂、白砂糖、柠檬酸、海藻酸钠、蔗糖酯。??? (三)主要设备??? 烘箱、浸泡槽、打浆机、胶体磨、均质机、高温瞬时灭菌器、灌装封口机、杀菌锅。??? (四)工艺流程??? (1)银杏仁→去壳→去皮衣→烘焙→浸泡→打浆→胶体磨→均质??? (2)山楂→选果→清洗→破碎→浸提→过滤??? (3)将(1)与