【食品生产加工技术】农业实用技术巨峰葡萄贮藏工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】农业实用技术巨峰葡萄贮藏工艺 ?一、品种贮运特性 　　??? 巨峰采后在常温下，呼吸强度大，果胶酶分解快，即便是果肉硬的类型，也会在2－3天时间内变软，导致果粒脱落。可以说防止巨峰贮运期间的干梗脱粒是巨峰贮藏的关键技术。 　　??? 二、栽培技术要点 　　??? 巨峰葡萄能否贮藏好，关键是能否采收到好葡萄。 　　??? 1、要选择产量适中，穗梗、果梗木质化较好，果粒紧凑、整齐，果粒有弹性、全面上色达紫红或紫黑、兰黑色的葡萄用于贮藏。 　　??? 2、多施有机肥和磷钾肥的葡萄果肉硬、糖高、耐贮运。氮肥过多，特别是后期氮肥多的不耐贮运。