食品安全自查管理制度.doc

食品安全自查制度 一、目的： 为保证公司生产的产品符合食品安全标准要求，加强公司生产过程质量控制水平，落实食品质量安全企业主体责任，根据中华人民共和国食品安全法》第四十七条、《食品生产许可管理办法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规要求制定本制度。 二、范围： 食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 三、职责： 1品管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。 2品管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。 3生产技术部、品管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司提交食品安全自查报告。 4、内容: 4.1公司自查小组定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向当地区县食药局报告。 4.2正常生产时，每月进行一次，有下列情况异常之一时必须进行自查 ——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； ——原材料发生变化或者改变主要生产工艺，可能影响产品质量时； ——停产半年以上，恢复生产时； ——监督机构提出要求企业进行自查时； ——产品出现异常时（产品质量遭顾客投诉、产品召回后） 4.3自查内容： 4.3.1企业资质变化情况：工商营业执照与生产