从业人员食品安全知识培训记录表.doc

从业人员培训食品安全知识培训\考核评定记录表 培训时间： 2021 年 2 月 ×× 日 被培训对象 所在岗位 授课人 培训内容 开课时间 结束时间 考核成绩 本人签字 王某某 检验 张某 食品安全法 年月日 年月日 80分 王某某 李某 … 张某 食品安全法 … … 100分 李某 培训评定：本次培训参加培训人数 2 人，合格人数2 人，不合格人数 0人。合格率 100％ 。 说明：（1）食品安全管理人员、检验人员、负责人必须参加。 （2）生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。 从业人员培训管理制度 为规范食品经营从业人员培训，保障公众饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、食品经营从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上