酒店服务员职责.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 酒店服务员职责 1、热爱本职工作，虚心向学，不断努力，不断进步。酒店前台职责  2、以良好的仪表、仪容，饱满的精神面貌向客人供应“微笑、礼貌、热忱、主动、精确、快速、安全”的优质服务。  3、不断增加自身的服务意识，提高自己的服务技能。  4、以工作为重，无条件听从管理人员的指挥和工作安排，不得以任何借口加以推辞，做到无听从后申诉。  5、负责区域环境卫生清扫及桌椅摆放，做到“地面无杂物，桌椅无积灰，房间无异味，墙面无痕迹，场所无卫生死角”。  6、负责上岗前的物品预备工作及下岗后的物品保管工作。  7、熟识公司各种出品物的品名、价格、口味，娴熟地把握推销方法、时间及技巧，做到推销时运用自如。  8、娴熟地使用托盘服务、站立服务、点单推销服务、气氛调整服务、顾客投诉服务等程序。  9、娴熟把握酒吧的服务操作程序，做到“镇定自如、忙而为乱”。  10、熟识酒吧的设施设备的使用方法，检查方法及保管程序。  11、熟识公司内线电话号码，环境分布及报警电话号码。  12、娴熟地使用礼貌用语，要求“客到有欢迎声，客走有送客声，受人帮助有致谢声，打搅别人有致歉声，见人有问候声”。  13、以优质微小的到位服务去满意被服务者的需求，使自身的服务水准永久站在同行业的前列。  14、熟记“顾客永久是对的，上司永久是对的，团结永久是对的”，谨记“顾客是我们的衣食父母”。  15、注意自身形象，从道德素养、纪律要求、团结协作、技能技巧、服务效率等多方面要求自己，使自己能成为一名合格的四星级酒店服务员而感到自豪。  酒店服务员职责  1、按时到岗，接受领班安排的任务。  2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。  3、做好开餐前的各项预备工作，准时按要求补充各种物品。  4、根据标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。  5、根据餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。  6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并准时向餐厅领班汇报。  7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素养。  8、遵守酒店的各种规章制度。  9、完成上级布置的其他各项任务。