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PAGE 1 PAGE 1 酒店的人力资源管理 ????摘要:酒店人力资源管理是依据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作积极性，提高员工劳动素养，增加企业内部凝聚力，塑造一支布满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益供应强有力的人事保障。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义.  人力资源管理人力资源招聘员工培训科学合理的管人敬重员工正确的企业文化企业制度绩效考核人事管理  一引论:  酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、掌握、调整等管理活动的总称。酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说究竟就是对人的管理。  酒店人力资源管理是依据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作积极性，提高员工劳动素养，增加企业内部凝聚力，塑造一支布满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益供应强有力的人事保障。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。  二人力资源的招聘与甄选  依据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。  （一）一般的招聘、甄选流程：  （二）人力资源选拔方法  1、心理测验法  2、面试  3、学问考核  4、情景模拟练习  5、分析应聘人员申请材料  三、酒店培训管理  （一）培训员工是人力资源管理的关键环节  （1）培训是那些与饭店业相关的出类拔萃的公司把自己和竞争对手区分开来的方法之一，培训不仅能带来更高水平的服务绩效，还可帮助饭店吸引和留住最好的员工。一些准备在饭店业发展的员工在比较工作机会后，会从长计议，他们会选择那些能资助终身学习、赐予各种培训从而促进他们事业发展的饭店。而那些真正重视员工的管理者将把员工的发展放在首要的位置，并以承诺和积极有效的培训方式向员工表明这一点。在不断变化的环境中，管理者应把培训和发展视为饭店在员工身上投资的一个持续过程，把重点放在员工个人的需求上。由此可见，培训的目的不仅仅是为了完成详细工作任务而获得必要的技能，而是作为对员工在本饭店工作期间的投资。  （2）培训能增加员工对企业的奉献精神，如：接受企业的奋斗目标和价值观念、情愿为企业工作、情愿长期留在企业等，因此对饭店有着短期和长期的积极的影响。  （二）酒店培训的考虑要点  （1）有针对性  要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论叙述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。  （2）时间掌握  酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少学，闲时多学”应是支配培训时间的要点。  （3）培训应多样性  由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业员工轮班工作，实施培训工作难度很大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人制宜，可采用专题培训与管理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。  （三）酒店培训的种类  （1）决策管理层培训（总经理、副总、总监及各部门经理）  对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本掌握、经营决策和管理能力提升等课题。  （2）督导管理层（各部门副职、主任和领班）  培训重点在于管理理念与能力的训练，酒店专业学问的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。  （3）服务员及操作人员层  培训重点是提高他们的整体素养，服务意识，即从专业学问，业务技能与工作态度三个方面进行。  四培训方法：  （一）岗前培训  对于一个新员工来说，进行岗前培训，对于提高其工作绩效是必要的和明显的，主要培训内容是企业文化和工作内容两个方面。新员工一旦走向工作岗位，仍要不定期地进行富有成效的在岗培训，使其提高工作效率。其间则可以通过绩效考核的方式打算他们是连续留用还是淘汰。  （二）在岗培训  由于企业内外环境和工作重点的变化影响，有时要对在岗员工进行转岗或晋升，同样需要进行培训。以