酒店工程部成本控制措施.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 酒店工程部成本控制措施 ???酒店工程部成本掌握措施酒店在提升服务质量的同时，不能怱视在经营成本的掌握，我们在成本掌握上要有措施，今年是我们酒店整顿、提升“服务质量”年，我们总经理在20XX年度工作会议上就指明白目标和方向。工程部的成本掌握措施主要体现三个方面：  一、我们酒店拥有一流的服务质量和一流的硬件设施，那么工程部对酒店一流的硬件设施要进行预前维护、保养。制定设施、设备定期保养周期和计划，并保证计划的实施，让设备在良好的运行状态下运行，让设备的修理费用降至最低及延长设备的使用寿命，有效地掌握经营成本。  二、从酒店的节能着手  ??1、强化意识：意识打算着行动，只有让员工真正理解到：在保证服务质量的前提下节能降耗，不仅是对成本的有效掌握，更在于它能促进资源的合理利用。降低环境污染是一种可持续发展的理念。要求各部门利用周会、班会等形式反复强调和宣传，让员工明白节能降耗不是哪一个人或哪一个部门的事，而是每一位员工应尽的职责和义务；节省一分钱要从赚一分钱简单得多，让每一位员工能自动自发地去节能降耗。  2、健全制度：光有意识而不落实到行动，意识也就只是一句空话。而行动是需要制度来做保障的。  ①成立能源管理小组，建立能源管理体系。能源管理小组由总经理任组长，工程部经理为副组长，各部门经理任组员；各部设兼职能源管理员，负责该部门的能源管理的督察和执行。  ②建立健全能源管理制度：首先制定“能源管理方法”、“能源管理实施细则”；再制定“能源管理职责及区域划分”、“灯源系统标准”、“用水设备水耗标准”、“设施设备使用保管责任书”、“节能灯使用部门登记表”、“设备保养检修登记卡”、“万能工检修项目表”、“酒店能耗及水耗日报表”含有分析栏目，以便对日耗量异常状况准时做出分析、推断，在最短的时期内解决问题、“空调运行记录表”冬、夏两季各一份。  3、真抓实干。有了意识和制度作保障，各项节能降耗的工作也就能有序的开展。更重要的是真抓实干，注意细节，保质保量。①酒店全部公共区域的照明全面逐步更换成5W的暖色节能灯泡，从数据上对比能看出：⑴亮度对比：5W的节能灯相当于30W的平凡白炽灯。⑵耗电对比：5W节能灯的耗电量相当于1/6的30W平凡白炽灯。⑶寿命对比：5W节能灯的使用寿命相当于6倍平凡白炽灯。②酒店用的烟煤：提高煤的燃烧值，提高热效率。  ③从水资源上节能：⑴降低自来水的日耗量，开凿地下水井以补充园林绿化、云池的用水量。⑵每天多次对酒店给水管网巡察，杜绝：“跑”“冒”“漏”现象的发生。⑶马桶水箱抽水从每次13升降到每次9—10升，在水箱内放置2－3升容积的水瓶。⑷员工澡堂用水采用节流措施，削减管径的截面积。  ④能耗日报表及含有分析栏目结合天气状况，以便对日耗量异常状况准时做出分析、推断，在最短的时期内解决问题。