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学校食堂管理流程制度.pdfVIP

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  • 2021-10-24 发布于重庆
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学校食堂管理流程制度.pdf

    学校食堂管理流程制度 此制度供食堂从业人员在进行食品加工时使用， 明确加工流 程中，各个岗位的操作原则和应负的岗位责任 ,责任细化，岗位 到人 ,责任到人。 采购 :食堂委托学校配菜中心负责采购荤、蔬菜，应根据《食 品卫生法》以及食品采购要求实施。验收责任人：许海红、谢艳 艳 操作原则： 1．应对所有的食品验收负责，并现场作好记录； 2 ．对无证、无出厂日

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