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服务员工作总结 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 篇一：餐厅服务员工作总结 篇一：餐厅服务员工作总结 餐厅服务员工作总结（一） 在这里我学到并且提倡如何搞好优 质服务，必须掌握七大要素： 1、 微笑 在酒店日常经营过程中， 要求每一位员工对待客人，都要报以真 诚的微笑，它应该是不受时间、地点和 情绪等因素影响，也不受条件限制。微 笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 2、 精通要求员工对自己所从事工 作的每个方面都要精通，并尽可能地做 到完美。员工应熟悉自己的业务工作和 各项制度，提高服务技能和技巧。千里 之行，始于足下，要想使自己精通业务， 必须上好培训课，并在实际操作中不断 地总结经验，取长补短，做到一专多能, 在服务时才能游刃有余，这对提咼酒店 的服务质量和工作效率、降低成本、增 强竞争力都具有重要作用。 3、 准备 即要随时准备好为客人服 务。也就是说，仅有服务意识是不够的, 必须要有事先的准备。准备包括思想准 备和行为准备，作为该准备的必须提前 做好。如在客人到达之前，把所有准备 工作作好，处于一种随时可以为他们服 务的状态，而不会手忙脚乱。 4、 重视就是要把每一位客人都视 为上帝看待而不怠慢客人。员工有时容 易忽视这一环节，甚至产生消极服务现 象。这是因为员工看他们穿戴随便，消 费较低，感觉没有什么派头等表面现象 而产生的。而现实生活中，往往越有钱 的人，对穿戴方面都特别随便，这是因 为他们自信；而衣服根本不能代表财富 的多少。我们在这一环节上，千万不能 以貌取人，而忽略细微服务，要重视和 善待每一个客人，让他们心甘情愿地消 费。我们应当记住客人是我们的衣食父 母. 5、 细腻主要表现于服务中的善于 观察，揣摸客人心理，预测客人需要， 并及时提供服务，甚至在客人未提出要 求之前我们就能替客人做到，使客人倍 感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、 创造为客人创造温馨的气氛， 关键在于强调服务前的环境布置，友善 态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为 客人营造家的感觉，让客人觉得住在酒 店就像回到家里一样。 7、 真诚 热情好客是中华民族的美 德。当客人离开时，员工应发自内心的、 并通过适当的语言真诚邀请客人再次光 临，以给客人留下深刻的印象。 现在的 竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别 酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言 而喻的，我们必须运用各种优质服务， 形成自身的服务优势，（）以期其在激烈的 市场竞争中创造更高的客人满意度，使 酒店立于不败之地！ 每个职业都需要讲求团队精神，在 快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间 精选公文范文 都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。 平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有 难，其他同事也会及时上去调节纷争， 使情形不再恶劣。每个人员分工明确、 工作积极，真正在行动上做到了一个好 汉三个帮的效果。 平时，我也会和顾客谈天，了解他 们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意 而归。这样就多了几个回头客，让顾客 推荐朋友提高了消费率。之后我也会做 一些小结，这样日积月累，使我的服务 更能为顾客所接受和喜欢。 作为一名服务人员，也会碰到一些 挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名 后勤人员是微不足道的，有些人认为我 这个职业是低下而不为人尊重的，可是 我要说的是：条条道路通罗马，我为服 务别人而快乐，我为能在这里工作而幸 福！我能为这个集体工作而自豪。我认 为我的职业就像一个表，表面转动的时 针能给大家带来时间和欢乐，而里面转 动的微小的零部件则是大家难以看到 精选公文范文 的，但却是必不可少的。 当然学无止境，学到还得运用到以 后的工作中，希望领导能多加督促，同 事能互相学习，在以后的工作中提高服 务效率，努力做到一名优秀的服务工作 人员。让顾客在本酒店酒店感受 到不一般的快乐。 餐厅服务员工作总结（二） 从这次餐饮服务员，改变我认为干 餐饮服务员是没有前途的消极想法；树 立了干一行，爱一行的思想，知道了一 个人是否有所作为，不在于他从事何种 职业，而在于他是否尽心尽力把所从事 的工作做好。具备了我的从业意志和端 正了我的工作态度；知道了成功服务员 应有的素质，从而增强我的从业意识， 立志要么不做，要做就做一个有理想、 有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则；服务宾 客的程序；服务中工作细则；宴会岀菜 程序；托盘的技巧及端托行走的步伐； 铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重 精选公文范文 点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事 项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方 法、程序和酒水的一般知识；处理客人 投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐 厅开市的准备工作及收市的注意事项以 及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防 知识等等。使我成为一个优秀的服务员 奠定了基础。 在这