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养猪生产的安全控制 养猪生产的安全控制 1. 前言 我国加入 WTO，减轻了贸易壁垒对我们 的限制，但在国际贸易中技术壁垒的门槛却 越来越高。 在养猪业，发达国家又利用消费者对食 品安全的担心， 设置了一道道障碍， 因此加 入世贸后我们将面临更大的挑战。 挑战即是机遇， 从某种意义上讲这也是 我们发展的一次难得机会， 因为养猪企业做 为企业， 首先有其生产的安全性问题， 而其 产品又必然有食品安全性方面的问题， 这两 个层面的问题已有现成的经验： 生产管理上 ISO9000 的规范， HACCP计划的关键点控制 以及芬兰 LSO2000质量控制链，荷兰的整体 质量控制（ IQC）体系，美国的猪肉质量保 证计划 （PQA）都为我们提供了有益的借鉴。 当前，结合我国的国情， 对养猪生产实 施严格的安全控制， 将大幅提升我