食品添加剂使用管理制度(五星级酒店教材)..docVIP

食品添加剂使用管理制度(五星级酒店教材). 食品添加剂使用管理制度(五星级酒店教材). PAGE / NUMPAGES 食品添加剂使用管理制度(五星级酒店教材). 食品添加剂使用管理制度 1、食品添加剂的使用必须符合 GB2760— 2007《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部 公告名单规定的品种及其使用范围、 使用量 , 杜绝使用 《食品中可能违法添加非食用物质和 易滥用的食品添加剂品种名单》中物品的现象。 2、不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂 ;不得由于使 用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。餐饮经营单位加工经营食品 为现制现售模式 , 尽可能不用食品添加剂 ,确须使用的 ,应在限量范围内使用。 3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文 “食品 添加剂 ”字样 ,食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第 47、 48 和 66 条的规定。 4、购入食品添加剂时 ,须索证索票并登记台账。应索取生产许可证明和产品检验合格 证明 ,食品添加剂生产企业须取得省级卫生行政部门发放的食品生产许可证。 6、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油脂、工业用料等非食用物 质和滥用 食品添加剂。 深圳市特别规定 :禁止餐饮业服务单位 (包括食堂、 食品摊贩等 及个人购买、 储存、使用亚硝酸盐。含柠檬黄、日落黄等