西餐中大龙虾的做法有哪些？.docxVIP

精选文档 精选文档 PAGE PAGE7 精选文档 PAGE 西餐中大龙虾的做法有哪些？ 西餐中大龙虾的做法有哪些？ ??问题 --M1oCoO2009 年11月5日(四)11:28(CST) 问题详细描绘： 在西餐里面海鲜大龙虾总合有多少种做法啊 ? ?? 回答 介绍 西餐中大龙虾的做法一般是蒸熟和做汤。假如是澳洲龙虾等大型品种，好的做法是不加任何调料蒸熟，而后几个小碟中分别放入绿芥末、蒜泥、椒盐、醋，蘸食。 澳洲大龙虾做法 购置：尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一栽花龙的，我买的是红的那种。 准备：做的方法直接决定了需要准备什么资料， 我需要准备： 大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。 烹调： 1、先依据龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过 龙虾。水必定要盖过去，但这是为了丈量水量，而后要取出 来。 2、而后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒 粒大体三十粒左右，盐的量要让水略微咸一些，以便入味。 白胡椒，不可以用花椒。 3、等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别 翘在水面上。而后盖好锅盖，煮。要温柔的压一压，别露在 外面。等水带着龙虾又开始沸腾了此后，开始计，1.5公斤的龙虾大体需要煮20分钟左右。同时，能够把火略微调小一点点，用中火烧，并能够把锅盖揭开，敞开了煮。 4、时间到了此后，就能够把火关掉，而后把龙虾取出来， 略微滴滴水，而后放在盘