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精选文档 精选文档 PAGE PAGE3 精选文档 PAGE 西餐礼仪的知识是什么 1、就座时，身体要正直，手肘不要放在桌面上，不行跷足， 与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。 餐台上已摆好的餐具不要随 意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉， 右手持刀；切东西时左手拿叉按住食品， 右手执刀将其切成小块， 用叉子送进口中。使用刀时，刀刃不行向外。进餐中放下刀叉时 应摆成八字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自己，表示还要 持续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是讲话，可 以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作 手势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥动摇摆，也 不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯， 另一支手拿叉取菜。要记着，任何时候，都不行将刀叉的一端放 在盘上，另一端放在桌上。 3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭口咀嚼。不要舔嘴唇或咂 嘴发作声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤 时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的 外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤勺留在汤盘 (碗)中，匙把指向自己。 4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐 巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。 如盘内节余少许菜肴时， 不要用 叉子刮盘底，更不要用手指互助食用， 应以小块面