食品安全小组审核要点.docVIP

食品安全小组审核要点 食品安全小组审核要点 PAGE / NUMPAGES 食品安全小组审核要点 现场审核检查单 审表 008/A Check List for On-site Audit 修订号： 0.0 项目编号： 分页码： / 总页码： / 审核主题内容提示： 审核员： 受审核部门及人员： 陪同人员： 审核日期： 要素/ 条 检查事项及 客 观 记 录 备注 款 检查方式 5.4 基本情况 了解食品安全小组的职责，人员组成，日常的工作方式。 提供了《南通颐生酒业有限公司 HACCP小组职责》明确了组长：陈其钢，总工办 负责人，总工，吴明：生技部部长，副组长，及相关组员。小组成员有 9 人，分 别涉及为办公室、品管部、供应部、销售公司、车间，明确各人员的职责。 提供《关于公司成立 HACCP小组的决定》 明确组长、成员等 11 人。 由公司发文。 食品安全小 组 查阅证实其具备所要求的知识和经验的证据。 食品安全小组：陈其钢为本科，化工专业，在酒厂工作 40 年以上。吴明为本科食 品专业，在酒厂工作 10 年以上。 吕沈云为大专业：主要职责负责培训。 岑洪斌：食品专业本科，负责公司品管部，主要工作是负责 SSOP要求对工作环境 进行检查，负责关键控制点的监控，负责产品的进货、过程、成品检验等工作。 上述人员具有食品、化工、生产、检验等相关学历 要求及工作经验，