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食堂采购流程及管理办法 ■标准化文件发布号 ：（ 9456 ? EUATWK ? MWUB ? WUNN-INNUL ? DDQTY-KII 2 食堂采购管理规定 一、 采购宗旨 为加强对医院食堂食品原料、辅料等物资采购管理，合理控制食堂 物料费用支 出，降低采购运行成本，同时也为防止因采购劣质食品而导 致发生食品安全事故，进而 保障管理方利益。 二、 采购原则 1、 遵循“货比三家”的原则，同样产品比质量、同样质量比价格、同样价 格比服 务，追求质优价廉。 2、 透明采购信息，严格按照三公制度，即公平、公正、公开。 3、 食堂将所需物料需求提交采购人员，由采购人员负责联系供应商，所有 供应商 只接受公司采购人员的采购指令，食堂不能自行联系供应商。如出现公 司采购人员不知 情的自采行为，采购人员有权拒绝在送货单上签字，且费用不 予报销。 三、 采购类别 1、 蔬菜类，包扌舌时令蔬菜、豆制品、瓜果等； 2、 肉类，包括 - 畜禽肉、水产、海鲜等； 3、 粮油类，包括大米、面粉、朵粮、食用油等； 4、 调味品干货类，包括调料、干制品等； 5、 应急型易耗品物资，如口罩、手套等； 四、 采购标准 1