什么样的菜单让人一看就想点点点，还忍不住发朋友圈？.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 什么样的菜单让人一看就想点点点，还忍不住发朋友圈？ 菜单，影响着食客对餐厅的第一推断。  一个好的菜单，不仅能让餐厅的利润大幅上升，甚至还能成为餐厅的品牌宣传利器。  那么，什么样的菜单才会让食客忍不住点菜，还忍不住要发朋友圈呢?  一份好菜单  或许应当长成这样  1.菜单随节气变化，一年有24份不一样的菜单  “食之陆柒”在每一个节气都会有不同的菜单，一年下来至少有24份不一样的菜单。  换菜单不难，但每份菜单都走心可不简单。“食之陆柒”的菜单明显就是属于走心的那种，无论是纸质还是设计，不拍照发朋友圈简直没天理。  2.手绘菜单，诚意满满  “很快乐遇见你”用的是手绘菜单，特别可爱;菜品的名字也紧跟潮流，比如“来自星星的炸鸡”就是借用了热播韩剧《来自星星的你》，“一座城池”则引自韩寒写的书名。  好玩的命名和手绘图案，颇受年轻人追捧。无论是社交媒体还是大众点评上，晒菜单的都不在少数。  3.立体的菜单书，怎么拍都拍不够  Costa曾经推出的咖啡立体菜单，一度刷爆了社交网络。精致的手绘，实物大小的图片……面对这样的菜单，你忍心自己吃完不跟朋友共享吗?  4.菜单是考试题，勾起校园回忆  X市的一家80后怀旧主题餐厅“8号苑”，整个餐厅不仅还原了教室的情景，连菜单都设计成了试卷的形式，点菜变成了做选择题，特别有代入感。从大众点评上的反馈来看，消费者对这样的设计特别有好感。  5.“标新立异”，契合年轻人口味  跟风网红店喜茶的丧茶，也变成了一家网红店。虽然名字上直接“对标”了喜茶，但是却依旧“丧”得很有创意，消费者也非常买账。  再看丧茶的朋友圈正确打开方式——晒上订单图，连字都不用打了，一杯奶茶的名字说明一切。  6.菜单堪比精致杂志，让人看了就忍不住点餐  X市三里屯许多西餐厅的菜单，都有时尚杂志的即视感。有时候这些菜单也会摆在餐厅外供消费者翻阅。看到这样有“色香味”的菜单，不进去尝一下都觉得对不起自己。  7.烤串“肉味”十足，口水都快流下来了  这是帝都的网红烧烤店薛蟠烤串的菜单，着重突出了“串”本身，看着这汁肉饱满的烤串，恨不得每样都来一串。  8.小清爽文艺范儿，让人忍不住想带回家  网红店“一笼小确幸”虽然深陷食安问题，但不得不承认，它的菜单设计还是可圈可点的。内参君一看到它，就忍不住拍照发朋友圈，并且还想把它当作艺术品装在包里带走。  小确幸的老板张靓介绍，因为餐厅名字里有“一笼”，所以点餐纸就是根据蒸笼的样子设计的。在大众点评上也能看到，被这张点餐纸吸引的食客有许多，可见这种具有设计感的菜单还是很受欢迎的。  当然，这样的设计，也是和餐厅“小清爽”“文艺”的气质高度匹配的。  9.不仅让人想拍照，还能让他们“翻牌子”  看X市的“宇宙级排队神店”局气的菜单，点招牌菜的方式被设计成了“翻牌子”。如此有创意、高颜值，除了让每位食客争相拍照晒朋友圈，还具备了一项新功能：让顾客有了当皇帝的快感!  用餐现场，内参君看到，几乎每个食客都会按捺不住好奇，用手翻一遍并且拍照。随后，他们或许会在朋友圈这样写：今日朕翻牌子!再配上菜单的照片。  让人一看就想点菜的菜单  有什么共同点?  经内参君观看，一般好的菜单设计，都有几个共同点：  1.菜品数量少而精  从美观角度来讲，菜品数量越多，要么是厚厚一本，要么密密麻麻一整张，让人看着都心烦，更别说拍照了。  从消费者的角度来说，菜品越多，选择起来就越困难，用餐时间就越长，翻台率就越低，体验感就会越差，就越难记住你，二次消费的几率就越低。  一本“做减法”后的好菜单，可以引导更多顾客尝试不同的消费体验，通过味道、图片的吸引，能够让其中一部分客人成为回头客，提高餐饮利润率，以及更快速地让餐厅形成品牌效应。  2.非招牌菜不时更新  没有谁家的菜单能一步到位、一次做到完美的。实践是检验真理的唯一标准，随着菜单的使用，会不断发觉许多问题，就需要准时添加新菜品，调整菜品位置等。  部分菜品的更新，也会给你的老顾客以新奇感。  3.有引导标志  选择困难症是现代人的通病。因此我们看到，许多餐厅的菜单，部分菜品名的后面标有红色的大拇指、星星、辣椒等惹眼的标记来做引导。  相比于密密麻麻都是菜品名和价格的菜单，适当的指导一来可以削减消费者选菜的时间，从而提高翻台率，同时也能不动声色地向消费者推销餐厅里利润较高的特色菜。