2020年食品安全培训记录内容测试.pdfVIP

1.食品安全标准是（）。 A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准 答案：C 解析：根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。 除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。 A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清 洁 B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求 C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施 D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染 答案：C 解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全 标准，并