学校食堂经营管理方案 三篇.docVIP

学校食堂经营管理方案 三篇 　　学校食堂经营管理方案一篇 　为规范学校食堂管理，保证师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深入学校食堂管理体制改革，坚持三公开(即管理办法公开、管理过程公开、运营状况公开)的原则，结合我校实际状况，制定本方案。 　　一、食堂运营模式 　　1、学校食堂采纳在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。 　　2、教师伙食按天天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于天天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工执行一次性就餐补贴，补贴金额由学校依据食堂盈余状况研究决定。 　　3、同学伙食按现行价格，必需保证天天一荤两素一汤。 　　二、食堂人员管理使命 　　1、学校食堂设采购人员2名(其中1人采购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参加监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。 　　2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定执行定点采购，记帐人员必需将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。 　　3、核算报帐员天天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。 　　4、食堂工作人员集体管理，必需保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提升服务水平。