第六章饭店竞争战略与营销策略.pptxVIP

第六章 饭店竞争与营销管理;本章学习目标;学习内容提要;案例导入：招聘：将梳子卖给和尚;丙答：“1000把，他到一很有名的古寺，朝圣者极多，丙对住持说：凡千里迢迢来进香者都有一颗虔诚的心，贵地理应有所回赠，得知您书法极好，我卖您梳子作为赠品极好，上面写上保佑梳、积善梳、留念梳等，一来供香客梳理整齐恭敬拜佛，二来给进香者流个念想，三来宣传了积善精神和古寺的名声，古寺的收入也将源源不断，于是住持买下10把，预订1000把，用光再订购。”;案例分析;第一节 酒店战略与竞争者识别;一、酒店的战略目标;二、酒店竞争者分析;;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。5月-215月-21Friday, May 28, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。00:04:3800:04:3800:045/28/2021 12:04:38 AM 11、人总是珍惜为得到。5月-2100:04:3800:04May-2128-May-21 12、人乱于心，不宽余请。00:04:3800:04:3800:04Friday, May 28, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。5月-215月-2100:04:3800:04:38May 28, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。28 五月 202112:04:38 上午00:04:385月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。五月 2112:04 上午5月-2100:04May 28, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/5/28 0:04:3800:04:3828 May 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。12:04:38 上午12:04 上午00:04:385月-21;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。5月-215月-21Friday, May 28, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。00:04:3800:04:3800:045/28/2021 12:04:38 AM 11、人总是珍惜为得到。5月-2100:04:3800:04May-2128-May-21 12、人乱于心，不宽余请。00:04:3800:04:3800:04Friday, May 28, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。5月-215月-2100:04:3800:04:38May 28, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。28 五月 202112:04:38 上午00:04:385月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。五月 2112:04 上午5月-2100:04May 28, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/5/28 0:04:3800:04:3828 May 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。12:04:38 上午12:04 上午00:04:385月-21;;;（四）评估竞争者的优势与劣势;通过第二手资料、个人经历或传闻来了解有关竞争者的优势和劣势。 通过向顾客、供应商和中间商进行第一手营销调研来对增加对竞争者的了解 。 （五）评估竞争者的反应模式 深入了解某一竞争者的心理状态以求预见竞争者可能作出的反应：;（五）评估竞争者的反应模式;三、酒店竞争地位及其竞争战略;具体做法（竞争与防御相结合的战略） ：;;具体做法:（进攻性）;选择一个进攻战略:;（三）市场追随者战略：;具体做法：（选定一个竞争者）;（四）市场利基者战略;美国竞争战略专家迈克尔 波特 提出的 总成本领先战略 集中化战略 差异化战略 ; 第二节 饭店竞争战略选择;成本领先战略的适用条件; 成本领先战略的潜在风险; 成本领先战略的实施途径; 第二节 饭店竞争战略选择;特色经营战略的适用条件; 特色经营战略的潜在风险; 特色经营战略的实施途径; 第二节 饭店竞争战略选择; 集中经营战略的适用条件; 集中经营战略的潜在风险;企业实施集中经营战略必须注意问题;第三节 饭店市场定位与营销组合;饭店市场细分的基本方法; 饭店目标市场的特点; 饭店目标市场策略; 饭店选择目标市场的主要因素;第三节 饭店市场定位与营销组合; 饭店市场形象定位原则; 饭店市场形象定位方法; 饭店市场形象定位策略;第三节 饭店市场定位与营销组合; 饭店产品组合策略分类; 饭店营销渠道选择; 饭店定价策略;饭店促销组合决策;酒店营销组合的变革;第四节 饭店营销活动策划;第四节 饭店营销活动策划; 饭店营销活动策划